Учитывая, что существует более 100 рецептов приготовления ризотто, полагаю, что да.
Нагреть подсолнечное и сливочное масло в большой кастрюле. Обжарить лук-порей и перец в течение 1 мин, затем добавить курицу и бульон и помешивать до золотистой корочки. Добавить рис и готовить 2-3 мин. Добавить шафран, соль и перец по вкусу. Добавить куриный бульон понемногу, накрыть и готовить на медленном огне, помешивая, до готовности риса и пока вся жидкость не впитается. Не давайте ризотто высохнуть, добавьте еще бульона если необходимо. ИМХО!!

В Италии блюд очень много, они далеко не ограничиваются ризотто, пиццей и лазаньей. Пармезан хорош только для посыпки макарон и в пицце. Ризотто близко не стоит с азиатским пловом, и лагман категорически не похож на пасту.  
В Украине варят вареники на пару, и это вкуснее, чем сваренные обычным способом. Сорри за оффтоп)

Кстати всеми любимое карпаччо родом из Италии

 Ничего не берусь утверждать категорически, опираюсь на собственный вкус и рецепты приготовления. Могу привести примеры приготовления пасты, удивительно похожие на приготовление лагмана.Только при приготовлении лагмана предпочитается лапша, приготовленная непосредственно перед варкой ручным способом. И по большому счету-паста, это отварные мучные изделия с разными соусами и продуктами!  То же и лагман, только с добавлением определенных овощей и специй.

Я готовлю вареники на пару(мы такие предпчитаем), но на Украине(Харьков, Луганск), мои родственники так не готовят.

Строганина из оленины- то же карпаччо, с лимонным соком, перчиком и т.д.

Да какой рецепт у карпаччо, Вы что? Замороженное и тонко порезанное мясо. Соль/перец/масло  "по вкусу". Северные народности испокон веков "карпаччо" едят :-)

Карпаччо - это тонкие кусочки сырой говядины, приправленные оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Мясо обжигают, потом приправляют и нарезают. Карпаччо подается на листе салата с сыром Пармезан. Блюдо было изобретено в Венеции в 1961 году и названо в честь живописца эпохи Реннесанса Витторе Карпаччо, чьи картины изобиловали всевозможными оттенками красного. 

А у северных народов это называется - струганина)

Да что тут спорить! К сожалению, наверно трудно  готовить качественно в условиях общепита, иначе кто-то бы это сделал! А вообще вкусно обычно в небольших семейных кафешках. И конечно, кушать при гремящей музыке-не на мой вкус. Итальянская кухня Итальянская кухня для большинства людей - это пицца, ризотто, кьянти и макароны (или паста). Однако при более детальном знакомстве с рецептами итальянской кухни выясняем, что в Италии нет как таковой национальной кухни, поскольку и сама Италия как единое государство в современных границах существует немногим более одного столетия. В различных областях и провинциях вы найдете рецепты, характерные только этой местности. То же касается и региональных продуктов, например, сыров. Так, пармезан делают в окрестностях Пармы, горгонзолу - в Пьмонте, маскарпоне - в Ломбардии. Причем, в рецептах итальянской кухни сыры употребляются и в первом и во втором. Путешествуя из одного региона в другой, на столах вы будете видеть преимущественно блюда из пасты, в других, например, в Милане, в большем почете ризотто. Разнообразие рецептов вас порадует, только успевайте пробовать. (В сопроводиловке одной из турфирм)

Lel , уверяю Вас - в мире есть очень мало людей, которые могут отличить по цвету, вкусу и запаху правильно замороженное/размороженное мясо. Под "мясом" я понимаю качественное мраморное мясо, в моём сегодняшнем случае это стейк стриплоин грамм на 400. Насчет картошки - а почему бы для красоты не положить ложку ароматного и воздушного пюре, в котором есть желток, молоко и сливочное масло? А сверху веточку зелени.

АндрейКо, Вам верю на слово. Точно не отличу. Только охлажденное от размороженного) 

для мяса с кровью,очень отличительно,замороженное оно  или охлажденное...как говорится)не важно на входе,но важно на выходе,пардон.