Новости

Добавить свою новость

В рамках проекта «Выбери с Рoспотребнадзором» специалисты Центра гигиены и эпидемиологии провели экспертизу яблочного сока и повидла. Для тестов закупили осветленный восстановленный яблочный сок «Добрый» и восстановленный сок из зеленых яблок «Сады Придонья». Оба производителя заверяют, что их продукция предназначена для питания детей с трехлетнего возраста.

Помимо соков взяли нестерилизованное яблочное повидло «Махеев» и «Главпродукт». Эти товары выбрали россияне в ходе голосования.

Продукты проверяли на содержание консервантов (бензойная и сорбиновая кислоты, диоксид серы), подсластителей (аспартам, ацесульфам, сахарин и его соли), красителей (желтый «солнечный закат» и тартразин), глюкозы, а также витаминов B1, B2 и С и наличие калия, кальция, магния, натрия и фосфора.

Консервант, а именно диоксид серы, обнаружили только в повидле «Махеев» – около 90 миллиграммов на килограмм, хотя производитель не указывает это на этикетке. Все остальные продукты признаны полностью безопасными по этому параметру.

Но витамина С не было ни в одном из образцов, хотя должно быть 0,2 миллиграмма на килограмм у сока и 0,5 мг у повидла. С остальными витаминами у яблочных соков все в порядке, а вот в повидле почти нет В1, характерного для этого продукта.

По микро- и макроэлементам тоже далеко не все гладко. В соке «Добрый» железа в три раза ниже нормы, фосфора – в два. А кальция почти в два раза больше, чем требуется.

В «Садах Придонья» нехватка железа и фосфора почти такая же и с кальцием аналогичный перебор, а натрия больше нормы аж в 28 раз (168 миллиграммов на 100 миллилитров вместо шести).

В повидле «Махеев» фосфора в 2,5 раза меньше положенного, зато железа, кальция и натрия – в избытке. Примерно та же ситуация с «Главпродуктом», причем кальция больше нужного почти в десять раз, натрия – в 172 раза (172 мг против одного по норме на 100 г продукта).

Рекомендации по питанию

Хотя на первый взгляд результаты выглядят не особо удручающе, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева в беседе с РИА Новости предупредила, что здесь есть несколько подводных камней.

Во-первых, соки и повидла содержат добавленный сахар. И потребители, особенно дети, которые постоянно пьют восстановленные соки, получают больше сахара – это ведет к ожирению.

Кроме того, в процессе переработки из готового продукта исчезают пищевые волокна (в случае с соками слово «осветленный» на упаковке означает именно это).

Дело в том, что в свежих яблоках есть пектин – натуральный сорбент, действующий как губка и не позволяющий лишнему сахару попасть в организм. При производстве осветленных соков и повидла пектин удаляется, поэтому весь сахар моментально всасывается в кровь. При слишком частом употреблении (норма – 100 мл сока в день и не более 50 г повидла) нарушается углеводный обмен. Последствия – лишний вес, инсулинорезистентность и, как итог, сахарный диабет.

Если хочется именно сока, Погожева советует купить свежих яблок и приготовить его самостоятельно – тогда организм получит необходимую дозу витамина С, особенно важную в холодное время года. Этот витамин очень нестабилен, распадается как от света, так и от термической обработки – это наглядно демонстрирует исследование.

Что касается макро- и микроэлементов, самым опасным эксперт считает многократное превышение содержания натрия. Суточная норма этого элемента – пять-шесть граммов в день, а на практике россияне в среднем употребляют в два раза больше.

Переизбыток натрия в организме грозит серьезными проблемами со здоровьем: повышенным артериальным давлением, отечностью, болезнями почек. При этом Погожева уточняет, что вместе с чрезмерным употреблением сахара это чревато быстроразвивающейся артериальной гипертонией, поэтому давать детям пакетированные соки в большом количестве нельзя ни в коем случае.

Людям, которые не могут есть свежие яблоки из-за проблем с желудком, эксперт рекомендует запекать их в микроволновой печи в течение нескольких минут – после этого они становятся даже полезнее для организма.

_{http://uhta24.ru/novost/?id=25468}

Все новости

Посетителей:14847

Комментарии: 12   Сортировка по дате:      #Комментировать       

	Гимли  09 октября 2023, 08:18   #1	0
	беру только соки в которых нет сахара.

	Johann Strauss  09 октября 2023, 09:49   #2	0
	пью только свежевыжатые соки, но яблок и тем более апельсинов дешевле 100 р/кг почти нет.

	Гимли  09 октября 2023, 10:01   #3	0
	мне лень заморачиваться с выжимкой, поэтому покупаю. Иногда бываю на рынке там беру свежевыжатый гранатовый, но это не каждый день. А так беру лентовский, без сахара. Люблю утро со стаканчика апельсинового начать.

	имя ник  09 октября 2023, 10:47   #4	0
	я люблю утро с литра ярпива начинать, там сахара вообще нет,одни витамины группы бэ, полбой с облепиховым маслом закусил и поехал на рыбалочку

	Гимли  09 октября 2023, 11:13   #5	0
	пиво без водки - деньги на ветер

	имя ник  09 октября 2023, 11:43   #6	0
	дядь гимли согласен-тока у меня самогоночка)), как в ухте будешь угощу, я уже предлагал вроде))

	Даша  09 октября 2023, 13:07   #7	0
	если все это не соответствует и даже вредно, то его не должно быть в продаже или не правильно думаю....

	Гимли  09 октября 2023, 13:26   #8	0
	6 - спасибо) постараюсь не забыть. Правда когда буду в Ухте - я не знаю, это уже происходит даже не каждый год.

	Посетительница  09 октября 2023, 17:26   #9	2
	7, утопия про не должно быть в продаже. Табак и спиртное как пример

	Владимир  10 октября 2023, 14:44   #10	2
	#9 а ещё сладкое, жирное, солёное и копчёное

	Гимли  10 октября 2023, 17:02   #11	0
	да жить вообще вредно, все равно в итоге умираешь

	Владимир  10 октября 2023, 17:52   #12	0
	Жизнь она такая. Особенно бурно развивается https://www.youtube.com/watch?v=vmrXqoQy0zI&t=1s

Оставлять сообщения могут только зарегистрированные пользователи
войти   зарегистрироваться